ニュース・お知らせ
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2015年12月3日 [料金・基本情報]カジキのモツ煮込み!
真カジキの胃袋で作るモツ煮込みです。 腸や肝臓は生で塩辛にしますが、この胃袋は固いので 時間をかけて煮込みます。 ネギ... >続きを読む -
2014年12月10日 [お料理情報]煮ハマグリを仕込んだ!
房総鴨川産のハマグリが入荷しました。 この時期だけの房総ものです。 殻から身を取り出して水管や身についている汚れや砂... >続きを読む -
2014年1月11日 [お料理情報]房総 冬の味覚 【真カジキ】
お待たせしました! 今期も待望の水揚げ、『真カジキ』の入荷です。 身色の白いメカジキや他のカジキ類とは格が違う。 地元... >続きを読む -
2013年10月11日 [料金・基本情報]千葉県産の赤貝が美味い!
夏に産卵して、身がやせていた赤貝が体力を蓄え、 復活してきました。 産卵後、初入荷です! 身も厚くなり、香り高い千葉県... >続きを読む