ニュース・お知らせ
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2013年2月9日 [お料理情報]【山海 花ちらし】 お待たせしました!
南房総産 食用花の生育が遅れていたため、 ご用意できないでいた【山海 花ちらし】。 お待たせいたしました 今年も いよいよ開... >続きを読む -
2012年11月19日 [お料理情報]来ましたよっ、スマガツオ!
3sの大きいスマガツオが入った。 丸く太った魚体は脂も乗ってるはずだ。 胸ビレ付近の数個の斑点がスマガツオの特徴。 超... >続きを読む -
2012年11月9日 [お料理情報]マンボウが入ったどぉーー!
海水温が下がってくると回遊が見られるマンボウ。 久しぶりの入荷だね。 昔は夏に獲れたというけど 今は例年通りなら、これ... >続きを読む -
2012年10月17日 [お料理情報]南房総産の【あま鯛】は珍しい!
南房総では漁獲量が少ない【あま鯛】。 しかし僅かでも獲れるのですから生息ポイントが解らないだけかも。 ポイントを確定... >続きを読む -
2012年3月3日 [お料理情報]春の名物、【山海 花ちらし】!
大徳家の春季限定品、出た〜〜【山海 花ちらし】です。(3月下旬まで) 1日10食まで(ご予約優先)とさせて頂いておりま... >続きを読む -
2012年2月6日 [お料理情報]珍魚マンボウのお刺身あります!
定置網にマンボウが入りだしました。 冬から春先が一番水揚げの多い時期ですね。 とは言っても、毎日入荷する魚ではないの... >続きを読む -
2012年1月20日 [お料理情報]菜の花にぎり! (春季限定)
南房総は春に突入です 例年より菜の花が咲くのも遅れましたがようやくです。 大徳家では春期限定ですが恒例の握り寿司に。... >続きを読む -
2012年1月16日 [お料理情報]房総産の真カジキが入荷!
房総沖では冬になるとカジキの延縄漁をやる。 カジキと言っても、種類は多い。 メカジキ、シロカワ、クロカワ、バショウカ... >続きを読む