地アジのにぎり寿司。

新鮮ゆえに歯ごたえのある身。
刺身ならそのままでも良いがシャリと合わせると 少し固い。

ならば包丁の技術で合わせてやろうよ。
見えていないアジの裏側にも私の気持ちが入っている。

見えなくても、口に入れるとわかる。感じてもらえる。

それが最高にうれしい。(^_^)v

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