南房総自慢の夏イサキ。
今日もたくさん入荷してます。
ウロコを取って、内臓も綺麗に取り、下処理完了。

塩焼きも旨いが、新鮮なイサキのお刺身も良い。
程よく冷やした本醸造酒が合いそうだ。
純米酒のぬる燗なら千葉県勝浦の腰古井（こしごい）がいいな。

※　極秘情報・・・イサキのなめろうは高値だけど美味い。

寿司と地魚料理 大徳家のホームページ
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