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寿司と地魚料理 大徳家

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安全で美味しい南房総の地魚がたくさん水揚げされています。。安心してお出かけ下さい。

春の飛び魚が入った!

2011年4月15日
でかい飛び魚が入荷した。
南房総ではカクトビと呼ばれ人気の青魚だ。

尻尾の下部が発達している。
これで水面から一気に飛び上がるのです。

そして、この胸ビレがすごい。長いし、扇子のように広がる。
いったん飛び上がって風に乗れば100メートル位、
グライダーのように滑空できるんだ。
漁師の頭を飛び越えていくこともあるらしい。
刺身やタタキ、なめろうが美味いね。

大徳家のホームページ
http://www.awa.or.jp/home/kkk/

大徳家店主のブログ『南房総を愛する男の日記』
http://yaplog.jp/daitokuya/

『春の飛び魚』の詳細記事はこちら↓