シンポジウム牛乳食文化の至宝：嶺岡牧
- 開催日：
- 2014年 3月 15日
- 開催時間：
- （10:20〜16:30）
千葉県が誇る歴史遺産「嶺岡牧」
千葉県酪農のさとで３年間調査研究してきた担当者が「嶺岡牧」を食文化の切り口から検証・報告します。
報告
牛乳食形成期のフードシステム考古学 日暮晃一
日本酪農発祥之地の産業考古学研究 小笠原永隆
牛乳加工業黎明期の経営 佐藤奨平
安房酪農発展史 田崎義浩
チッコカタメターノ食の実態 千葉いずみ
牧の文化を再生する 牛村展子
コメンテータ
鈴木重治、小泉聖一、澤野久美
日時 ２０１４年３月１５日（土）１０：３０〜１６：３０
場所 千葉県酪農のさと
参加費 ５００円（資料代）
申込み 酪農のさと ０４７０−４６−８１８１
- 参加費：
- ５００円
- 申込み：
- 千葉県酪農のさと ０４７０−４６−８１８１
- 場所：
- 千葉県:【丸山】
- 問合せ先：
- 千葉県酪農のさと
- 電話番号：
- ０４７０−４６−８１８１
登録者：酪農のさと
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