食べる(食事処)
びわｿﾌﾄ
平成7年に､国内初のびわｿﾌﾄｸﾘｰﾑとして､枇杷倶楽部が開発したｿﾌﾄｸﾘｰﾑを､毎日ｽﾀｯﾌが,枇杷倶楽部内にあるﾌｧｸﾄﾘｰのｸﾘｰﾝﾙｰﾑで､手作りをしております｡
原料の枇杷は､富浦特産の【房州びわ】を､5月6月の収穫期に農家から加工用として集荷し､年間を通して加工できるよう半製品としてｽﾄｯｸします｡この作業も､ﾌｧｸﾄﾘｰでしています｡
ｿﾌﾄｸﾘｰﾑは､淡いｸﾘｰﾑ色をしています｡原料のびわの実の色です｡
かおりの抽出に大変苦労致しましたが､気化分離して抽出いたしました｡
価格は400円で､枇杷倶楽部のﾃｲｸｱｳﾄｺｰﾅｰのみの販売です｡
びわは皇室にも献上される富浦の誇りですから､食感､味､香りで開発には大変な苦労がありました｡
ぜひ一度お召し上がりください｡
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