さじべえ （地魚料理の民宿）

岩井民宿村の民宿さじべえのご主人自慢の焼き物料理の一つ、サクサク感が魅力の「地元あわびの天ぷら」をご紹介します。

ご主人自体も焼き物を好み、時間をかけてじっくりと焼くこだわりの焼き加減が、魚介類の旨みを十分に引き出す。地元漁協で仕入れた黒あわびを使って、ホクホク感のある熱いうちに、お客様にお出しするとのこと。ご主人は、“塩焼き”が魚の旨みを引き出す一番の調理方法と自信を持って語るご主人。

民宿さじべえでは、伊勢えびの天ぷら、アワビの天ぷら、伊勢えびの塩焼きから選べる夕食プランをご用意しています。ご予約の際にご相談ください。

投稿者：家族時間の宿事務局