忠兵衛

　南房総市岩井民宿村の民宿忠兵衛の女将さん自慢の「自家製野菜焼き＆梅ソース」をご紹介します。

　なすの収穫時期を迎えた畑で、収穫したばかりのなすやししとうなどを焼いて、手作りの梅ソースをかけたシンプルな調理法で仕上げた。野菜の甘みを残しつつ、こんがり焼いた野菜の味と梅ソースが絶妙で、これからの夏場の食欲が落ちるときにピッタリ！梅ソースの梅も自家製で、ソースは自家製梅干、ポン酢、オリーブオイル、みりんを混ぜ合わせた特製ソースです。

　野菜畑を所有する民宿ならではの料理。ぜひ、海の幸とあわせて、自家製野菜の料理の品々をお楽しみください。お待ちしております。

投稿者：家族時間の宿事務局