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■赤ヤガラ!2016年11月28日
大きめの赤ヤガラが入荷したよ。
鮮度を保つため氷詰めで届きます。 定置網で獲れた船上〆(せんじょうじめ)の魚です。 口が体の1/3くらいありそうだね。 大きな目で小魚を見つけ、長い口で丸ごと吸い込むのだ。 身は すごく綺麗な白身で甘みがあり、とっても美味。 お造り、握り寿司、お椀物でお出しします。 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 『赤ヤガラ!』の詳細記事(他画像あり) http://yaplog.jp/daitokuya/archive/2529 寿司と地魚料理 大徳家のホームページ http://www.awa.or.jp/home/kkk/ 大徳家 大将のブログ『南房総を愛する男の日記』 http://yaplog.jp/daitokuya/ 大徳家のフェイスブック https://www.facebook.com/daitokuya/ Link関連ページ
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