３�sの大きいスマガツオが入った。
丸く太った魚体は脂も乗ってるはずだ。

胸ビレ付近の数個の斑点がスマガツオの特徴。
超稀少魚のスマガツオが入ると卸すの楽しみなんだよね。

見てーー　　この脂の乗りとネットリ感。
他のカツオ類では味わえないと思う。

いやぁ〜この魚、好きだわぁ〜。。(^_^)v

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『来ましたよっ、スマガツオ！』の詳細記事（他画像あり）
http://yaplog.jp/daitokuya/archive/1578

寿司と地魚料理 大徳家のホームページ
http://www.awa.or.jp/home/kkk/

大徳家店主のブログ『南房総を愛する男の日記』
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