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寿司と地魚料理 大徳家

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南房総千倉の定置網で水揚げされたマンボウです!

マンボウ入荷中!

2014年2月20日
う〜〜マンボッ!
南房総千倉のマンボウが入荷しています。
あのデカイ体から想像できないくらい淡泊な身。

白い物体が身です。
多少の甘味があり、みずみずしいのです。

プックリとした黄色い肝。
こいつを叩いて肝醤油で召し上がっていただきます。
地元漁師の大好物、マンボウのお刺身を是非!

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『マンボウ入荷中!』の詳細記事(他画像あり)
http://yaplog.jp/daitokuya/archive/1963

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