花もぎ

花もぎとは、必要のない花のつぼみをあらかじめ取りのぞく作業です。具体的(ぐたいてき)には「てきぼう」と「てきらい」の２つがあります。 「てきぼう」とは何でしょうか？ これは、必要のない房をまるごと切ってしまうことです。ほかの房に栄養(えいよう)が届(とど)くようにするために行います。 「てきらい」とは何でしょうか？ 花のつぼみがたくさんできます。これをそのままにしておくと、ビワの花がたくさん咲きます。 一方、必要のない花のつぼみを切ると、花は少なくなります。 たくさんの花をそのままにしておくと、ビワはたくさんなりますが、全部小さくてあまりおいしくありません。 「てきらい」をして花の数を少なくした方は、小さな実がなった時に「てきか」を行って、実の数を減らしてしまいます。 そうすることによって、ビワの数は少ないですが、栄養(えいよう)をたっぷりと吸収(きゅうしゅう)した大きくておいしいビワができるのです。 参考資料・出展 　びわ　房州ビワを中心とした栽培法　　中井 滋郎著　株式会社とみうら発行