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こちらこそ有難うございました。
家に帰って早速実践してください。
あとは、数多く捌いて慣れるだけですから・・
日本食のすばらしさを伝えたく、観光客様だけではなく小中高の学生達にも郷土料理教室や魚料理教室など10年くらい前から取り組んできました。
また最近では日本で唯一料理の祖を祀る高家神社で、世界にもない食の伝統儀式「庖丁式」にも参加披露しております。
食の道具や保存方法などのすばらしさを伝え日本人の誇りを少しでも持ってもらえればと取り組んでいます。
井東様のアドバイスを参考に体験王国「南房総」
を目指して頑張ります。
今後ともよろしくお願いいたします。
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