- ヤリイカ
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旬の時期11月～3月
体が細長く、その姿が槍の穂先を思わせることから、漁師さんたちの間でそう呼ばれるようになったというヤリイカ。南房総周辺の海域で獲れるものは、たっぷりと栄養を貯え、モチモチして甘味のあるのが特長です。その独特の美味しさを、さらに美味しく味わうなら、やはり南房総の太陽と潮風をスパイスに使う一夜干し。旬の季節には釣り船でヤリイカ釣りもできるので、ぜひ。自分で釣った新鮮なヤリイカは、旨さもひとしおなはずです。
料理の紹介
ヤリイカの一夜干し
ヤリイカのお造り
ヤリイカの煮物