- 合鴨米
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旬の時期11月
南房総富山地区では、合鴨を使って栽培するお米「合鴨米」（コシヒカリ）を生産しています。合鴨農法は、田植えの後に数十羽の合鴨たちを放って、合鴨たちに雑草や害虫を食べもらい、合鴨たちのフンを有機肥料として活用するとってもエコロジーの農法。合鴨たちが、水田の中を自由に泳ぎ回ることで、土の中に酸素がたくさん混ざり、稲が強く健やかに育ちます。できるかぎり農薬や化学肥料を使わないことも、美味しさの秘密です。
料理の紹介
ほたる米
里見米
旬の時期11月
南房総富山地区では、合鴨を使って栽培するお米「合鴨米」（コシヒカリ）を生産しています。合鴨農法は、田植えの後に数十羽の合鴨たちを放って、合鴨たちに雑草や害虫を食べもらい、合鴨たちのフンを有機肥料として活用するとってもエコロジーの農法。合鴨たちが、水田の中を自由に泳ぎ回ることで、土の中に酸素がたくさん混ざり、稲が強く健やかに育ちます。できるかぎり農薬や化学肥料を使わないことも、美味しさの秘密です。